Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В средна тенджера разтопете 3 супени лъжици маргарин или масло; разбъркайте в брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте млякото наведнъж. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Постепенно разбъркайте горещата смес в жълтъците; заделени. В голяма купа за смесване разбийте белтъците с електрическа смес на висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Сгънете в жълтъчна смес
-
В 10-инчов тиган на фурна загрейте останалите 2 супени лъжици маргарин или масло, докато капка вода кипне. Лъжица в яйчената смес, като я натопявате малко по-високо отстрани. Гответе на слаб огън в продължение на 8 до 10 минути или докато се надуе, поставете и на дъното се получи златисто кафяво. Печете, непокрита, във фурна с 325 градуса F в продължение на 8 до 10 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, излезе чист.
-
Междувременно пригответе креолов сос. Разхлабете страната на омлета с метална шпатула. Направете плитка нарязана леко центъра на омлета. Сгънете по-малка страна над по-голямата страна. Прехвърлете в топла чиния. Повдигнете ръба на омлет и запълнете центъра с креолов сос. За да сервирате, нарежете на четири порции. Пасирайте допълнителен сос. Прави 4 порции.
Хранителна информация
На порция: 331 калории, (6 g наситени мазнини, 218 mg холестерол, 948 mg натрий, 18 g въглехидрати, 1 g фибри, 11 g протеин.Креолов сос
Съставки
инструкции
-
В средна тенджера разтопете маргарин или масло, добавете зелен сладък пипер и лук. Гответе и разбъркайте, докато зеленчуците омекнат. Добавете задушени домати, захар и черен пипер в стил Каджун. Доведете сместа до кипене. Намалете топлината; оставете да къкри, непокрита, около 10 минути или докато сместа леко се сгъсти и намали до 1-3 / 4 чаши. Разбъркайте в пълнени с пимиенто зелени маслини; топлина чрез.
