Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Извийте ваниловия фасул, за да освободите аромат. В средно тенджера от неръждаема стомана се загрява мляко и ванилов боб до малко под точката на кипене. Отстранете от топлината. Покрийте; оставете да престои 20 минути, за да може ванилията да влива мляко.
-
За крема в средно смесена купа разбийте жълтъците и захарта. Бавно разбийте в горещото мляко; върнете млечната смес в тенджера. Гответе на среден огън, като бъркате постоянно с гумена шпатула, докато кремът се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на шпатула.
-
Прецедете крема през сито с фина мрежа в голяма термоустойчива купа, поставена в по-голяма купа с ледена вода. Разбъркайте крем, докато изстине. Върнете ваниловия фасул към крем. Разбъркайте в сметана, екстракт от ванилия и 1 чаена лъжичка кошерна сол. Вкус за ароматичен баланс, добавяйки допълнително сол или ванилия по желание. Покрийте и охладете в хладилник до пълното охлаждане или до 48 часа преди замразяване.
-
Извадете ваниловия фасул. Прехвърлете крема в съд за сладолед. Замразявайте съгласно инструкциите на производителя. Прехвърлете сладолед в плитка стъклена чиния. Покрийте с пластмасова обвивка. Замразете, за да узреете преди сервиране. Прави 12 порции (1/2 чаша).
Хранителна информация
На порция: 257 калории, (11 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 199 mg холестерол, 198 mg натрий, 16 g въглехидрати, 0 g фибри, 15 g захар, 4 g протеин.
