Палачинки от червена боровинка и шам-фъстък | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ¾ чаши универсално брашно
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 яйце, леко разбито
• 1 ½ чаши мътеница или кисело мляко *
• 3 супени лъжици растително масло
• ⅓ чаша нарязани ядки от шам фъстък
• ⅓ чаша Craisins® сушени червени боровинки
• Масло (по избор)
• Ситно нарязани ядки от шам-фъстък (по избор)
• Желан сироп (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, бакпулвера и солта. В средна купа комбинирайте яйце, мътеница и олио. Добавете яйчената смес наведнъж към брашнената смес. Разбъркайте само докато се навлажни (тестото трябва да е леко на бучка). Разбъркайте в 1/3 чаша шам-фъстък и сушените червени боровинки.

• Стъпка 2

  За всяка палачинка изсипете около 1/4 чаша от тестото върху гореща, леко намаслена решетка или тежка тиган, като намажете тестото, ако е необходимо. Гответе на среден огън за 1 до 2 минути от всяка страна или докато палачинките станат златисто кафяви. Обърнете се, когато повърхностите са мехурни и ръбовете са леко сухи. Сервирайте топло. По желание намажете с масло и ситно нарязани шам-фъстъци и сервирайте със сироп.

*Бакшиш:

За да направите 1 1/2 чаши кисело мляко, поставете 4 1/2 чаени лъжички лимонов сок или оцет в стъклена мерителна чаша. Добавете достатъчно мляко, за да направите 1 1/2 чаши обща течност; разбърква. Оставете да престои 5 минути преди употреба.

Хранителна информация

На порция: 154 калории, (1 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 17 mg холестерол, 224 mg натрий, 22 g въглехидрати, 1 g фибри, 6 g захар, 4 g протеин.