Кафе-пекан ирис | по-добри домове и градини

Съставки

2 чаши масло (без заместители)
2 чаши захар
2 супени лъжици меласа с мек вкус
1 супена лъжица мигновено еспресо на прах
2 чаени лъжички ванилия
3 супени лъжици масло (без заместители)
1 чаена лъжичка моментален еспресо на прах
2 чаши полусладки шоколадови парченца
1 ½ чаши ситно нарязани, препечени пекани

инструкции

Етап 1
Подредете 15x10x1-инчов съд за печене с фолио, разширявайки излишъка върху краищата на тигана. Оставете тигана настрана. Маслете страните на тежка тенджера с 3 литра. Разтопете 2 чаши масло в тенджера. Добавете захар, 1/3 чаша вода, меласа и 1 супена лъжица еспресо на прах. Гответе и разбъркайте върху средно висок чист, докато сместа заври.
Стъпка 2
Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средна; продължете да кипите с умерена постоянна скорост, като бъркате често, докато термометърът регистрира 290 градуса F, етап на мека крек (около 25 минути). Гледайте внимателно след 280 градуса F, за да предотвратите парене.

Стъпка 3
Отстранете тенджерата от топлина; премахнете термометъра. Разбъркайте във ванилията. Изсипете бонбони в подготвената тава. Оставете бонбоните да престоят около 1 час или докато станат твърди. Използвайте фолио, за да вдигнете бонбоните от тигана. Разбийте бонбоните на парчета, които са с размер около 2 инча.
Стъпка 4
Разтопете 3-те супени лъжици масло в тежка средна тенджера. Разбъркайте 1 чаена лъжичка еспресо на прах до разтваряне. Добавете парченца шоколад и разтопете на слаб огън, като разбърквате често. Поставете пеканите в плитка чиния или върху восъчна хартия.
Стъпка 5
Потопете половината от всяко бонбонено парче в разтопена шоколадова смес, покривайки всички страни. Поставете потопените бонбони върху восъчна хартия. Поръсете с пекани. Охладете, докато шоколадът е твърд. Да се съхранява в плътно покрит съд. Прави около 2-3 / 4 килограма (около 48 питиета).

Достигнете до приятели:

Със старомодно шоколадово напоено кафе-пекан. Пакетирайте парчетата в контейнер за хартия във формата на конус. Просто сложете квадратчета пергаментова хартия, текстурирана златна хартия и телени мрежи една върху друга, след това навийте и усучете в конус. Вържете външната част на конуса с панделка и закрепете бонбоните вътре с целофан.