Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оставете яйцата да престоят на стайна температура около 30 минути или докато стайна температура (не повече от 2 часа). Щедро масло и леко брашно две тигани с хляб 8x4x2 инча или един тиган с 10 тръби. С помощта на голяма купа от миксер за тежкотоварни стойки със закрепване на греблото бийте студено масло около 2 минути на ниска скорост, като от време на време повдигате до умерено висока скорост за 5 секунди, за да освободите масло от греблото.
-
Добавете крема сирене. Разбийте на ниска скорост 3 минути с случайни кратки изблици на висока скорост, за да изхвърлите сместа от греблото. Разбийте сместа с масло и крема сирене до восъчна и добре смесена. Все още бъркайки на слабо, добавете захарта на бавен непрекъснат поток. (Това трябва да отнеме 1-1 / 2 до 2 минути). Добавете сол. Продължете сместа с масло и крема сирене в продължение на 5 минути, като изстържете страни и дъното на купата веднъж наполовина. Увеличете скоростта до средна; продължете да смесвате още 2 минути, като изстържете веднъж.
-
Добавете яйца, едно по едно, като биете 20 до 30 секунди след всяко добавяне или просто, докато всяко яйце бъде напълно включено, преди да добавите следващото яйце. Настържете страните и дъното на купата след първите три яйца. Разбийте във ванилия с последното яйце.
-
Постепенно добавете около 2-1 / 2 чаши брашно на ниска скорост, като разбърквате, докато току-що се смеси (това трябва да отнеме около 1 до 1-1 / 2 минути). Изключете миксера. Сгънете в останало брашно на ръка с гумена шпатула, само докато се комбинира.
-
Превърнете тестото в подготвен тиган (и). Разклатете леко тиган (и), за да разпределите тестото. Прокарайте шпатула в зигзаг модел през тесто. Пуснете напълнен тиган (и) от височина около 6 инча върху кухненския плот, за да освободите всички големи въздушни джобове.
-
Поставете на централния багажник на студена фурна. Включете настройката на фурната на 300 градуса F. Печете за 1 час 15 минути до 1-1 / 2 часа, без да отваряте вратата на фурната за първите 1 час и 15 минути. (Печете 1 час 45 минути за тиган с тръба.) Тествайте за готовност, като внимателно поставите тестер за торта в центъра на тортата или внимателно изваждате тортата от фурната и слушате леки бълбукащи звуци, които омекват и забавят, когато тортата наближава готовността.
-
Прехвърлете в стелаж за охлаждане. Охладете за 10 минути, преди да извадите тиганите. Охладете напълно преди сервиране. Прави 2 хляба (24 порции) или една 10-инчова тръбна торта.
*Забележка:
На мястото на брашното за кекс може да се използват 2-1 / 2 чаши плюс 2 супени лъжици универсално брашно.
Хранителна информация
На порция: 272 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 84 mg холестерол, 127 mg натрий, 37 g въглехидрати, 1 g фибри, 23 g захар, 4 g протеин.
