Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Покрийте лист за печене с пергамент или восъчна хартия; заделени. Измийте и изсушете ябълките; премахнете стъблата. Натиснете занаятчийска пръчка в дъното на всяка ябълка; заделени.
-
В тежка тенджера със средна смес комбинирайте захар, царевичен сироп и вода. Довежда се до кипене на средно силен огън, като се разбърква, за да се разтвори захарта. Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средна температура и гответе, без да разбърквате, докато термометърът регистрира 295 градуса F до 300 градуса F (етап на твърда крек *), около 30 минути.
-
Отстранете от топлината; разбъркайте с оцветител за канела и червена храна. Потопете всяка ябълка в смес и покрийте добре; оставете излишното изтичане. Прехвърлете върху пергаментова или восъчна хартия, изпечена върху хартия за печене. ** Най-добре да се сервира същия ден, в който са приготвени. Прави 8.
Съвети
* Ако нямате термометър за бонбони, лъжете няколко капки гореща бонбонена смес в чаша студена (но не ледена) вода. В стадия на твърда пукнатина бонбоните се разделят на твърди, чупливи нишки, които се щракват лесно и не могат да се оформят на топка.
Съвети
** По желание подредете няколко пръчици близалки на разстояние 4 инча върху намазания лист за печене. Пуснете ляво върху бонбонен сироп върху върховете на пръчки, за да направите 2-инчови кръгове. (Не се разпространява; сместа ще изтича.) Охладете напълно. Увийте всеки близалка в пластмасова опаковка и съхранявайте на стайна температура до 2 седмици. Прави 6 до 10 близалки.
Хранителна информация
На порция: 327 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 20 мг натрий, 85 г въглехидрати, 3 г фибри, 71 г захар, 0 г протеин.
