Cilantro-липа пъстърва | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 8 унции прясна или замразена облечена пъстърва, отстранени глави
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър или магданоз
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер
• Варови клинове

инструкции

• Етап 1

  Размразете пъстървата, ако е замразена. Изплакнете пъстърва; потупвайте с хартиени кърпи. В малка купа комбинирайте сок от лайм и олио. Намажете вътрешната и външната страна на всяка пъстърва със сокова смес. Поръсете килантро, сол и черен пипер равномерно във вътрешността на всяка риба.

• Стъпка 2

  За решетка с дървени въглища поставете пъстърва в добре намазана скара. Поставете кошницата върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища. Скарайте от 8 до 12 минути или докато пъстървата не започне да се люлее, когато се тества с вилица, като веднъж завъртите кошницата наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете рибата в добре намазана кошница за грил. Поставете коша за грил върху решетъчната решетка върху топлината. Покрийте; грила, както по-горе.) Сервирайте пъстърва с варовикови клинове. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 259 калории, (3 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 83 mg холестерол, 342 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 30 g протеин.