Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Поставете мая в голяма купа; заделени. В голяма тенджера загрейте мляко, масло, картофени люспи, захар и сол, докато сместа се затопли и маслото се разтопи почти (110 ° F до 115 ° F). Постепенно добавете топла млечна смес към мая, като разбърквате до разтваряне на маята. Оставете да престои 10 до 15 минути или до пенеста.
-
Добавете 1/2 чаша брашно към маята. Разбийте с електрически миксер на средна до висока скорост за 3 минути. Разбъркайте с дървена лъжица колкото може повече от останалото брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи гладко и еластично тесто (около 6 минути общо). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена голяма купа, като обърнете веднъж, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
-
Разточете тесто. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност; покрийте и оставете да почине 10 минути. Междувременно в голяма тенджера загрейте 2 до 3 инча масло до 365 ° F. Разделете тестото на 18 парчета. Изравнете всяко парче в 2 1/2-инчов диск. Лъжица 1 чаена лъжичка шоколадо-лешник се разстила * в центъра на всяко парче тесто. С ръце издърпайте тесто около шоколадовия лешник и го оформете на топка; щипете дъното, за да запечатате.
-
Загрейте фурната до 200 ° F. Линия 15 х 10 х 1-инчов съд за печене с хартиени кърпи. Запържете 4 до 6 топки наведнъж в сгорещеното олио около 3 минути или до златисто кафяво, превръщайки топките до кафяво равномерно от всички страни. Изцедете върху тава, облицована с хартиени кърпи; поставете тиган във фурна, за да запазите бомболини топли, докато пържите останали топчета тесто. За да сервирате, пресейте пудра захар и / или какао на прах върху бомболини.
* Съвет за тестова кухня:
За да улесните манипулацията с шоколадово-лешников лед, замразете части от намаза преди да използвате за пълнене на бомболини. Подредете лист за печене с пергаментова хартия. Пуснете шоколадово-лешниковия разред на порции по 1 чаена лъжичка върху подготвения лист за печене. Замразете за 45 минути. Напълнете тестото според указанията със замразени топки от пълнежа. (Пълненето ще се размрази бързо.)
Съвет за грим:
Пригответе тесто и напълнете с шоколадово-лешников намаз според указанията. Поставете необработени топки върху хартия за печене, покрита с пергамент. Замразете, докато стане твърдо. Прехвърлете в затваряща се чанта за фризер Запечатайте и замразете за срок до 1 месец. Когато сте готови за употреба, оставете да се размрази в хладилника за една нощ. Задължително пържете според указанията.
Хранителна информация
На порция: 511 калории, (8 g наситени мазнини, 16 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 17 mg холестерол, 171 mg натрий, 40 g въглехидрати, 2 g фибри, 14 g захар, 6 g протеин.
