Суфле с пудинг за шоколад | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Покритие без пръчки
¼ чаша захар
3 супени лъжици неподсладено какао на прах
½ чаена лъжичка смляна канела
⅔ чаша безмаслено мляко
½ чаена лъжичка ванилия
1 ½ чаши сухи 1/2-инчови френски кубчета хляб (премахнати корички)
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици универсално брашно
⅔ чаша безмаслено мляко
3 жълтъка
3 белтъка
3 супени лъжици захар

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Прикрепете яките от фолио към осем съдове за суфле с 5 унции: Сгънете осем ленти фолио 12x4 инча наполовина по дължина. Покрийте 1 страна на всяка лента с незалепващо покритие. Поставете около необработени ястия с покрита страна и се простира на 1 инч над чиниите. Закрепете с лента или парче низ. Заделени.
Стъпка 2
В средна купа разбъркайте заедно 1/4 чаша захар, какао на прах и канела. Добавете 2/3 чаша мляко и ванилия. Разбъркайте в кубчета хляб; заделени.
Стъпка 3
В малка тенджера разтопете масло; разбърква се в брашно. Добавете 2/3 чаша мляко. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Отстранете от топлината. В средна купа разбийте жълтъците с електрически миксер за 5 минути или до оцветяване на лимона. Бавно се разбърква в брашнената смес; разбъркайте в смес за хляб.
Стъпка 4
Измийте добре уредките. В голяма купа разбийте яйчните белтъци, докато се образуват меки върхове (съветите се извиват). Бавно добавете 3 супени лъжици захар, бийте, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Сгънете хлябната смес в белтъка. Прехвърлете в приготвени ястия. Печете за 20 до 25 минути или докато ножът, поставен в близост до центрове, излезе чист. Сервирайте веднага. Прави 8 порции.

*

За да изсушите кубчета хляб, изпечете 2 чаши френски хляб, нарязан на 1/2-инчови кубчета, в плитка тава за печене във фурна 350 градуса F около 8 минути или докато изсъхне и хрупкав, като веднъж разбъркате кубчетата.