Chipotle, chorizo ​​и фасул | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции неварена наденица от чоризо, свалени обвивки, ако има такива
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
• 1 14, 5 унции кубчета домати, необработени
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• 1 - 2 чаени лъжички нарязани чушки от консерви от чиполе в сос adobo *
• 1 15 унции може да избиете боб, изплакнете и отцедете
• ½ чаша настърган кашкавал Monterey Jack с чушки от джалапеньо (2 унции)
• Варови клинове
• Тортилов чипс във формата на лъжичка или мини сладки чушки, наполовина и семе

инструкции

• Етап 1

  В среден тиган гответе наденица, лук и чесън на средно силен огън, докато колбасът е кафяв, използвайки дървена лъжица, за да разбиете месото, докато се готви. Извадете сместа от тиган; изцедете върху хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  В средна купа комбинирайте смес от колбаси, черен боб, домати, килантро и люти чушки. В 1-1 / 2-кварт бавно печене каша пинто боб. Отгоре се поръсва с доматена смес и се поръсва със сирене.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура за около 4 часа или на силен огън за около 2 часа или до мехурче.

• Стъпка 4

  Сервирайте веднага или дръжте топло, покрито, на топло или ниско ниво на топлина до 2 часа. Сервирайте дип с варови клинове и тортилов чипс.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 63 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 8 mg холестерол, 299 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g протеин.