Чипотъл моркови-лук дип | по-добри домове и градини

Съставки

2 супени лъжици зехтин
1 ½ чаши нарязан сладък лук
1 ½ чаши нарязани моркови
3 скилидки чесън, кайма
2 консерви чиполови чушки в сос алобо, кайма
1 16 унция контейнер заквасена сметана
¾ чаена лъжичка кошерна сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
Пухкави кремари от амарант или закупени бисквити
Асортирани зеленчукови тенджери, като нарязани джиджами, бебешки моркови, филийки краставици, цветни цветя от карфиол и / или мини сладки чушки

инструкции

Етап 1
В голям тиган топлинно масло над средно високо. Добавете лука и нарязаните моркови. Гответе около 15 минути или докато лукът стане тъмно златист и започнете да овкусявате, а морковите омекнат, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Добавете чесън и чиполи; гответе още 1 минута. Оставете напълно да изстине.
Стъпка 3
В средна купа комбинирайте луковата смес, заквасената сметана, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Охладете, покрийте, за една нощ. Сервирайте с крекери от амарант и потапящи зеленчуци. Прави 20 порции.

Хранителна информация

На порция: 67 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 13 mg холестерол, 63 mg натрий, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 1 g протеин.

Пухкави кремари от амарант

Съставки

¾ чаша универсално брашно
½ чаша пухкав амарант
1 супена лъжица пепита
1 супена лъжица слънчогледови ядки
1 чаена лъжичка кошерна сол
¼ чаша растително масло
¼ чаша вода
1 супена лъжица семена от черен сусам
1 супена лъжица семена от бял сусам
1 супена лъжица семена от чиа
1 чаена лъжичка семена от кимион
1 чаена лъжичка люспеста морска сол

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 375 ° F. В средна купа комбинирайте брашното, амаранта, пепитите, слънчогледовите ядки и солта. Добавете масло и 1/4 чаша вода. С ръцете си разбъркайте до равномерно навлажняване; оформете в топка.
Стъпка 2
Поставете тесто между два листа пергаментова хартия. Навийте до 1/8-инчова дебелина. Отлепете горния лист пергаментова хартия; използвайте долния лист, за да прехвърлите тестото върху лист за печене. Поръсете равномерно със сусамово семе, семена от чиа, кимион и морска сол. Пресовайте семена в тесто.
Стъпка 3
Печете около 15 минути или до златисто и хрупкаво. Оставете да изстине. Разбийте на парчета. Да се съхранява на стайна температура до 3 дни. Прави 6 до 8 порции.