Пиле в червено вино | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции гъби, наполовина
• 16 перлени лука (1-1 / 3 чаши), обелени
• ½ чаша пилешки бульон
• ¼ чаша сухо червено вино
• 2 супени лъжици доматено пюре
• ½ чаена лъжичка чеснова сол
• ½ чаена лъжичка сушен розмарин, натрошен
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 1 дафинов лист
• 4 малки пилешки бутчета (част от клечка-бедро) (общо около 2 килограма), с кожа
• ¼ чаша пилешки бульон
• 2 супени лъжици универсално брашно
• Нарязан пресен магданоз (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В 3-1 / 2- или 4-кварт бавна готварска печка поставете гъби и лук. Разбъркайте бульона от 1/2 чаша, виното, доматеното пюре, чесновата сол, розмарин, мащерка, черен пипер и дафинов лист. Добавете пилешко месо.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина за 3-1 / 2 до 4 часа. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране; Поддържай топло.

• Стъпка 3

  За соса прехвърлете зеленчуците и течността за готвене в средна тенджера. Комбинирайте 1/4 чаша бульон и брашното; разбърква се в смес в тенджера. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балончета; гответе и разбъркайте още 1 минута. Изхвърлете дафиновия лист. Лъжица част от соса върху пилешкото месо; пасирайте останалия сос. По желание поръсете с магданоз. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 231 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 103 mg холестерол, 429 mg натрий, 11 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 30 g протеин.