Пиле, гъби и броколи с карфиол алфредо | по-добри домове и градини

Съставки

Карфиол Алфредо

• Карфиол с 1 глава, нарязан на 1-инчови парчета
• ½ кубче пилешко бульонче
• ½ чаша сирене пармезан
• ¼ чаена лъжичка сол, плюс повече на вкус
• Черен пипер, на вкус
• Индийско орехче на вкус (по желание)

Пиле и зеленчуци

• 4 малки пилешки гърди без кости без кости
• Сол и черен пипер
• 8 унции гъби, наполовина
• 1 супена лъжица зехтин или олио за готвене
• 1 лимон
• 3 чаши пресни цветни броколи

инструкции

• Етап 1

  Направете карфиола Алфредо: Напълнете голяма тенджера със сос наполовина с вода и донесете до кипене. Добавете парченца карфиол и варете 30 минути или докато омекнат. Запазете 1/2 чаша готварска вода, след което изцедете. Разтворете бульона в запазена готварска вода. В хранителен преработвател комбинирайте варен карфиол, бульонна смес, пармезан и 1/4 чаена лъжичка сол. Процесирайте до образуване на кремообразен сос. Прехвърлете в голям тиган, за да се затопли и подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче (ако използвате).

• Стъпка 2

  Овкусете пилето със сол и черен пипер. В голям тиган кафяво пиле и гъби 4 минути в сгорещено олио, като превърнете пилето наполовина.

• Стъпка 3

  Междувременно настържете 2 чаени лъжички лимонова кора; заделени. Резен лимон. Добавете броколи и лимонови филийки към тиган. Покрийте; гответе 8 минути или докато пилето е готово (170 градуса F на незабавно четен термометър).

• Стъпка 4

  Равномерно разпределете Alfredo върху четири чинии. Най-отгоре с пилешко месо и зеленчуци.

Хранителна информация

На порция: 295 калории, (5 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 3 г мононенаситени мазнини), 91 мг холестерол, 705 мг натрий, 16 г въглехидрати, 4 г фибри, 5 г захар, 35 г протеин.