Пилешка пържена пържола със сос | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Горна кръгла пържола от 1 килограм говеждо месо, нарязана на 1/2 инча
¾ чаша фини сухи хлебни трохи
1 ½ чаени лъжички нарязан пресен босилек или риган или 1/2 чаена лъжичка сушен босилек или риган, натрошен
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 разбито яйце
1 супена лъжица мляко
2 супени лъжици олио за готвене
1 малък лук, нарязан на дребно и разделен на пръстени
2 супени лъжици универсално брашно
1 ⅓ чаши мляко

инструкции

Етап 1
Нарежете пържолата на 4 парчета с размер. Подстригвайте мазнините. Поставете парчета месо между 2 парчета пластмасова обвивка. Изсипва месо с месо, с дебелина до 1/4 инча.
Стъпка 2
В чиния или върху парче восъчна хартия комбинирайте галета, босилек или риган, сол и черен пипер. В друга плитка чиния разбъркайте заедно яйцето и 1 супена лъжица мляко. Потопете парчета месо в яйчената смес, след което намажете със смес от хлебни трохи.
Стъпка 3
В 12-инчови парчета кафяво месо на тиган в горещо олио на среден огън около 3 минути от всяка страна. Намалете топлината до ниска. Покрийте и гответе за 45 до 60 минути повече или до омекване. Прехвърлете парчета месо в чиния. Покрийте, за да се затопли.
Стъпка 4
За сос, гответе лук в тиган, докато омекне, но не кафяв. (При необходимост добавете още олио.) Разбъркайте брашното. Добавете 1-1 / 3 чаши мляко всички наведнъж. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте сос с месо. Прави 4 порции.