Пилешки гърди с пълнеж | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 без кости половинки пилешки гърди (около 4 унции всяка)
Млян черен пипер
2 унции швейцарско сирене, нарязано на ситно или шрифт fontina, натрошено или нарязано на ситно
½ от буркан със 7 унции (1/2 чаша) печени червени сладки чушки, отцедени
½ чаена лъжичка сушен градински чай, натрошен или 6 листа пресен градински чай
2 супени лъжици универсално брашно
1 супена лъжица зехтин
½ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон

инструкции

Етап 1
Поставете всяка гърда половина, обезкостена страна нагоре, между 2 парчета пластмасова обвивка. Работейки от центъра до ръбовете, изсипвайте леко с плоска страна на сос за месо до 1/4-инчова дебелина. Отстранете пластмасовата обвивка. Поръсете пилето с черен пипер. Слоево сирене, печени чушки и градински чай в центъра на всяка гърда. Сгънете отстрани и навийте, като натискате краищата, за да ги запечатате. Оваляйте в брашно.
Стъпка 2
В 8-инчов тиган гответе пиле в сгорещено масло на среден огън около 5 минути, като се обърнете към кафяво от всички страни. Извадете от тиган. В същия тиган донесете вино или бульон до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, около 2 минути или докато остане 1/4 чаша течност. Върнете пилето в тиган. Покрийте; оставете да къкри 7 до 8 минути или докато пилешкото месо се готви. За сервиране, лъжица сокове над пилешко месо. Прави 2 порции.

Бележка за съставките:

Етап 1
Кашкавалът Fontina е полусин или твърдо текстурирано сирене, в зависимост от възрастта му. Прилича малко на швейцарско сирене, но има по-малки дупки и деликатен аромат (по-старото сирене може да има по-пълен вкус).