Чаши за супа от моркови | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 килограма моркови, обелени и нарязани
1 чаша вода
1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от портокал
1 супена лъжица нарязан пресен копър
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян бял пипер
2 - 4 супени лъжици сметана или млечна заквасена сметана
Нарязано варено цвекло или нарязан пресен копър

инструкции

Етап 1
Гответе моркови, покрити, в 1 чаша вода в средна тенджера за 15 до 20 минути или до много омекване. Охлажда се леко; прехвърлете необработени моркови в съд за смесител или купа за обработка на храни. Добавете портокаловата кора, 1 супена лъжица копър, сол и бял пипер. Покрийте и смесете или обработете, докато сместа стане гладка.
Стъпка 2
Добавете допълнително вода (около 2 чаши) 1/2 чаша наведнъж, като смесите или обработите, докато сместа достигне желаната консистенция на супа. Покрийте и охладете 2 до 24 часа.
Стъпка 3
За да сервирате, разделете сместа за супа наполовина. Върнете половината в тенджера и загрейте само докато къкри. Отстранете от топлината. Разбъркайте сметаната. Разделете гореща супа между малки чаши, като пълните наполовина пълни. Внимателно лъжица студена супа отгоре. Най-отгоре с нарязано цвекло или нарязан пресен копър. Сервирайте наведнъж. Прави около 12 порции мезе.