Карибско свинско сладко с наслада от ананас със стафиди | по-добри домове и градини

Съставки

Свинско

• 1 чаша пресни листа от риган
• 1 чаша пакетирани пресни листа от килантро
• ½ чаша сок от ананас
• 1 супена лъжица ситно нарязана кора от лайм
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 2 чаени лъжички кошерна сол
• 4 скилидки чесън
• 1 ½ чаени лъжички смлян кимион
• ½ чаша зехтин
• 1 печелене с кост в ребрата на средната част на ребрата

наслада

• 1 ½ чаши нарязан ананас
• 1 чаша златни стафиди
• 4 зелени лука, нарязани на ситно
• ¼ чаша сок от ананас
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
• ¼ чаена лъжичка кошерна сол
• ¾ чаша масло от рапица
• 16 6 инчови царевични тортили, подредени
• 2 липи, четвъртинки

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325 градуса F. В хранителен комбайн или блендер комбинирайте риган, 1 чаша киранто, 1/2 чаша сок от ананас, кора от лайм, 3 с. Л. сок от лайм, 2 ч.л. кошерна сол, чесън и кимион. Покрийте и пасирайте или обработвайте, докато се нарязат. Когато двигателят работи, добавете зехтина на тънка и постоянна струя, докато се включи.

• Стъпка 2

  С остър нож забийте повърхността на свинско печено с малки прорези. Поставете печеното в тиган за печене, костната страна надолу. Изсипете билката смес върху печено. Печено, непокрито от 1-1 / 4 до 1-3 / 4 часа или до момента, в който термометърът с незабавно четене, вкаран в центъра на печеното, отчете 150 градуса F, лъжица билкова смес върху месо два или три пъти по време на печене. Леко палатка с фолио и оставете да престои 10 минути. Температурата ще се повиши до 160 градуса F.

• Стъпка 3

  За наслада, в купа комбинирайте ананас, златни стафиди, зелен лук, 1/4 чаша сок от ананас, 3 с. Л. сок от лайм, 2 с.л. цилантро, и 1/4 ч.л. кошерна сол.

• Стъпка 4

  В голям тиган загрявайте масло от канола на среден огън. Гответе клинове на тортила в горещо масло за 15 до 20 секунди на страна. Изцедете върху хартиени кърпи. Увийте във фолио, за да се затопли.

• Стъпка 5

  За да сервирате, нарежете месо от костите и тънко резен. Сервирайте с тортилови клинове, харесайте и гарнирайте с варени клинове. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 664 калории, (5 г наситени мазнини, 7 г полиненаситени мазнини, 23 г мононенаситени мазнини), 76 мг холестерол, 643 мг натрий, 52 г въглехидрати, 6 г фибри, 19 г захар, 35 г протеин.