Съдържание:
Всичко зависи от рецептата. Използването на скъсяване вместо масло ще промени текстурата на печива. Тъй като скъсяването е твърда мазнина, тя ще добави повече въздух към тестото, когато е победено, като придава на крайния продукт повече структура от кекс в сравнение с по-плътната структура, която дава маслото.
Нашите най-добри съвети за печене
Най-добрите съвети за печене, които някога сме публикували
Речник за печене
Как да се измери съставките за печене
Видео готварска школа: Как да се пече
