Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В голяма купа за смесване комбинирайте маята и 1 супена лъжица захар. С помощта на вилица разбийте яйцата и топлата вода. Оставете да престои 15 минути.
-
Разбийте в 1/2 чаша захар, късайте и сол на ниска скорост с електрически миксер. Добавете 2 чаши брашно и разбийте до комбиниране, след което разбийте в продължение на 3 минути на висока скорост.
-
Разбъркайте с лъжица колкото може повече от останалото брашно. Извийте върху леко набрашнена повърхност; омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути).
-
Оформете тесто на топка и поставете в намазнена купа; обърни се веднъж. Покрийте и хладилник 8 часа или за една нощ. (Или оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои, за около 1 до 1-1 / 2 часа.)
-
Разбийте тестото надолу. Разделете на 2 равни части. Оставете да престои на стайна температура за 20 минути. (Или оставете да почивате 10 минути за неохладено тесто.)
-
Върху набрашнена повърхност разточете всяка порция тесто, за да образувате 12-инчов кръг. Нарежете всеки кръг като пай на 12 клина. Започвайки от широкия край, навийте всеки клин, за да образувате полумесец. Поставете, насочете страни надолу, върху намаслени тави за печене. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти се удвои (30 до 45 минути).
-
Ако желаете, леко разбийте яйчен белтък с 1 супена лъжица вода. Настържете на рула, след това поръсете със сусамово семе. Печете във фурна на 375 градуса F. 12 минути или до златисто. Сервирайте топло. Прави 24 рула.
