Говеждо месо и зеленчуци в стриди сос | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Горна кръгла пържола от 1 килограм телешко
¼ чаша сос от стриди
1 супена лъжица соев сос
⅛ чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица олио за готвене
3 скилидки чесън, кайма
1 среден лук, нарязан на тънки клинове
4 чаши bok choy, нарязани на 1-инчови парчета
2 чаши пресни грахови шушулки, извадени струни или един пакет от 6 унции замразени шушулки от грах, размразени
2 малки домата, нарязани на тънки клинове (1-1 / 2 чаши)
2 чаши горещ варен ориз

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от говеждо месо. Частично замразете говеждо месо. Нарежете тънко на зърна на ленти с размер на хапки. Заделени.
Стъпка 2
За сос, в малка купа разбъркайте заедно сос от стриди, соев сос и черен пипер. Заделени.
Стъпка 3
Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте чесъна в сгорещено масло за 15 секунди. Добавете лука; разбъркваме за пържене в продължение на 2 минути. Добавете бок чой и грахови шушулки; разбъркайте-пържете около 3 минути или докато зеленчуците станат хрупкаво-нежни. Извадете зеленчуците от уока.
Стъпка 4
Добавете половината говеждо месо в горещия уок. Бъркайте за пържене 2 до 3 минути или докато приключите. Извадете говеждото месо от уока. Повторете с останалото говеждо месо. Върнете цялото говеждо месо в уок. Избутайте говеждото месо от центъра на уока.
Стъпка 5
Разбъркайте соса. Добавете сос в центъра на уока. Гответе и разбъркайте до балон. Върнете варените зеленчуци в уок. Добавете доматите. Разбъркайте всички съставки заедно, за да намажете със соса. Гответе и разбъркайте за 1 до 2 минути или докато се нагрее. Сервирайте веднага върху горещ варен ориз. Прави 4 порции.