Ечемично-зеленчукова салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ¼ чаши вода
• 1 чаша ечемик за бързо готвене
• ¼ чаша сок от лайм
• 3 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• 3 супени лъжици зехтин или масло за салата
• 1 супена лъжица вода
• ½ чаена лъжичка сол
• ⅛ - 0, 25 чаена лъжичка смлян червен пипер
• 1 8, 75 унции може цяла царевична ядка, изцедена
• ½ чаша нарязан зелен сладък пипер
• ½ чаша нарязан червен сладък пипер
• 3 супени лъжици нарязан зелен лук
• Зелени или лилави савойски листа от салата

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера комбинирайте 1-1 / 4 чаши вода и ечемик. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрито, за 10 до 12 минути или докато течността се абсорбира. Готино.

• Стъпка 2

  Междувременно за дресинг в бурканче с винт комбинирайте сок от лайм, килантро, олио, 1 супена лъжица вода, сол и смлян червен пипер. Покрийте и разклатете добре.

• Стъпка 3

  В голяма купа за салата комбинирайте ечемик, царевица, зелен пипер, сладък червен пипер и зелен лук. Разклатете превръзка. Изсипете дресинга върху ечемичната смес; хвърля се леко за козина. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа.

• Стъпка 4

  Сервирайте ечемичната смес върху чинии за салата, облицовани с листа от салата савой. Прави 6 порции готварска чиния.

Съвети

Пригответе салата. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа. Сервирайте върху салатни савойски листа.

Хранителна информация

На порция: 212 калории, (1 g наситени мазнини, 331 mg натрий, 33 g въглехидрати, 5 g протеин.