Пиле с барбекю, печен лук и пица с нектарин | по-добри домове и градини

Съставки

Спрей за готвене без лепило
3 супени лъжици ситно нарязан лук
½ чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
½ чаша catupup
3 супени лъжици кайсиеви консерви
3 супени лъжици портокалов сок
1 ½ чаени лъжички сос Уорчестър
тире пипер
1 средно сладък бял или жълт лук, нарязан на тънки клинове
½ средно червен лук, нарязан на тънки клинове
2 зелени лука, нарязани на 1-инчови парчета
1 праз, нарязан по дължина и нарязан на 2-инчови парчета (само бяла част)
1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки
1 чаена лъжичка зехтин
1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
тире сол
тире пипер
2 средни без кости половинки пилешки гърди (около 8 унции)
1 унция тънка черупка от италиански хляб (Boboli)
1 чаена чаша сирене моцарела с намалено съдържание на мазнини (4 унции)
2 средни нектарини или 3 кайсии, без костилка и тънко нарязани
Листа от прясна мащерка (по желание)

инструкции

Етап 1
Леко намажете средна тенджера със спрей за готвене. Добавете ситно нарязания лук и джинджифил. Гответе до омекване, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в каша, консерви от кайсии, портокалов сок, сос Уорчестър и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, около 10 минути или докато сосът леко се сгъсти.
Стъпка 2
Покрийте и охладете соса до 3 дни.
Стъпка 3
За лука с лук откъснете тежко фолио с размери 48x18 инча. Сгънете наполовина, за да направите фолио с двойна дебелина, което е с размери 24x18 инча. Напръскайте фолио със спрей с незалепващо покритие. Поставете сладък лук, червен лук, зелен лук, праз и чесън в центъра на фолиото. Настържете със зехтин. Поръсете с мащерка, сол и черен пипер. Вдигнете два срещуположни ръба на фолио и запечатайте с двойно сгъване. Оставете краищата сгънете, за да затворите напълно зеленчуците, оставяйки място за изграждане на пара. Пакет от фолио за грил върху багажника на непокрита скара директно върху средни въглища около 30 минути или докато лукът стане омекнал.
Стъпка 4
Поставете пилето върху решетката на скара директно върху средните въглища; грил за 12 до 15 минути или докато пилето е омекнало и вече не е розово, като се завърта веднъж наполовина на скара и се намазва със сос последните 5 минути.
Стъпка 5
Нарежете пилешко барбекю пилешко на тънки ленти; заделени.
Стъпка 6
Поставете черупка за хляб върху тава за пица или лист за печене. Разстелете барбекю сос върху черупка или кора до в рамките на 1/2 инча от краищата. Поръсете с половината от сиренето моцарела. Поръсете печен лук Medley отгоре сирене. Подредете пилешките ленти и резените нектарин или кайсия отгоре лук. Поръсете с останало сирене.
Стъпка 7
Печете на 400 градуса F фурна около 15 минути или докато пицата се нагрява. Нарежете пицата на клинове. По желание гарнирайте с пресни листа от мащерка. Сервирайте веднага. Прави 6 порции.