Бананови мъфини | по-добри домове и градини

Съставки

Кокосов пудинг:

6 супени лъжици захар
¼ чаша царевично нишесте
1 ½ чаши мляко
6 жълтъка
¾ чаша настърган кокос, препечен
½ чаена лъжичка ванилия
8 мъфини за бананови хрупки (по-долу)
½ чаша парченца ананас
Препечен кокосов орех

Бананови кифли:

¼ чаша брашно универсално
¼ чаша гранулирана захар
2 супени лъжици масло
⅓ чаша нарязани пекани
2 чаши брашно универсално
½ чаша гранулирана захар
⅓ чаша опакована кафява захар
1 ½ чаени лъжички сода за хляб
½ чаена лъжичка смляна канела
¼ чаена лъжичка сол
½ чаша масло
2 банана, пюре (1 чаша)
1 яйце, разбито
⅓ чаша мляко

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса F. Мазни 12 чаши за мъфини 2-1 / 2-инчови; заделени.
Стъпка 2
За заливане, в купа разбъркайте заедно 1/4 чаша брашно и 1/4 чаша захар. Нарежете на 2 супени лъжици масло, докато сместа наподобява груби трохи. Разбъркайте в пекани; заделени.
Стъпка 3
В голяма купа разбъркайте заедно останалите сухи съставки. Нарежете в 1/2 чаша масло, докато сместа наподобява трохи.
Стъпка 4
В купа разбийте заедно бананите, яйцето и млякото. Добавете банановата смес към брашнената смес. Разбъркайте, докато се навлажни.
Стъпка 5
Лъжица тесто на чаши до пълна две трети. Поръсете топинга. Печете 18 до 20 минути или докато мотика, поставена в центъра, не излезе чиста. Охладете в чаши на стелаж 5 минути. Премахване; готино. Използвайте в бананови мъфини дреболии. Прави 12.

ПОДГОТОВЕТЕ ПУДКИРАНЕ НА КОКОС:

Етап 1
В средна тенджера комбинирайте захар и царевично нишесте. Разбъркайте в млякото. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и бъркайте още 2 минути, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината.

БИСКО И ПОУР:

Етап 1
В купа разбийте 1 чаша млечна смес в 6 жълтъка. Добавете яйчената смес към млечната смес в тиган. Довеждайте само до леко кипене; намаляване на топлината. Гответе и бъркайте още 2 минути, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Разбъркайте препечените кокосови орехи и ванилията.

ПУДАВАНЕ НА ПОКРИТИЕ:

Етап 1
Изсипете пудинга в купа. Покрийте пудинг повърхността с пластмасова обвивка. Охладете за около 1 час или докато изстине.

СЪБИТЕТЕ ТРИФЛИ:

Етап 1
Нарежете вертикално всеки от 8-те бананови мъфини на три равномерни парчета. Поставете по 1 супена лъжица пудинг във всяка купа за сервиране. Подредете нарязани мъфини върху пудинг във всяка купа.

ДОБАВЕТЕ ПУДИНГ:

Етап 1
Лъжица 1 супена лъжица късчета ананас и 2 супени лъжици пудинг между всяка филия за мъфини. Сервирайте веднага или покрийте и хладилник до 1 час. Отгоре с допълнително препечен кокос. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 434 калории, (11 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 202 mg холестерол, 316 mg натрий, 60 g въглехидрати, 2 g фибри, 36 g захар, 8 g протеин.