Печена тилапия веракруз | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 4 унции пресни или замразени филета от тилапия
• 4 чаши чери домати
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязан нарязан
• ½ чаша зелени маслини, нарязани на едро
• ¼ чаша златни стафиди
• 1 супена лъжица каперси, отцедени
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган
• Кошер сол и смлян черен пипер
• Варови клинове
• Чили на прах (по желание)
• Отрязан килантро (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Загрейте фурната до 350 ° F. В голям тиган варете домати в зехтин на среден огън около 6 минути или докато омекнат и кожите започват да се разделят. Добавете чесън; варете и разбъркайте около 1 минута или докато ароматно. Свалете от котлона и разбъркайте в маслини, стафиди, каперси и риган. Прехвърлете в плитка чиния за печене на 2 части.

• Стъпка 2

  Подправете тилапията със сол и черен пипер и поставете отгоре зеленчуци. Печете, непокрита, в продължение на 20 до 25 минути или докато рибата започне да се лющи, когато се тества с вилица. Поръсете с чили на прах и нарязано на ситно килантро, ако желаете. Сервирайте с варови клинове.

Хранителна информация

На порция: 264 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 57 mg холестерол, 665 mg натрий, 17 g въглехидрати, 4 g фибри, 11 g захар, 25 g протеин.