Салата с авокадо и печени моркови | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 авокадо, наполовина, семе, обелени и нарязани на ситно
• ⅓ чаша червен винен оцет
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ¼ чаена лъжичка напукан черен пипер
• 2 5 унции пакети разкъсани смесени зеленина
• 3 чаши печени моркови *
• 6 зелени лука, нарязани на ситно (3/4 чаша)
• 6 унции стено фреско, натрошено (1 1/2 чаши)

инструкции

• Етап 1

  Поставете половината от едно авокадо в средна купа и разбъркайте с вилица до гладкост. Разбийте оцет, олио, сол, риган и черен пипер в пюре от авокадо; заделени. В много голяма купа комбинирайте зеленина, останало авокадо, моркови, зелен лук и стерео фреско. Добавете дресинг смес и хвърлете, за да комбинирате.

* печени моркови:

Хвърлете 1 килограм моркови (6), нарязани на ленти с размер на хапки, с 1 супена лъжица зехтин и разпределете в плитка тава за печене. Поръсете леко със сол и черен пипер. Печете на 425 ° F в продължение на 15 до 20 минути или само докато омекне, като разбърквате веднъж. Охладете в тиган на телена поставка.

Хранителна информация

На порция: 129 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 7 mg холестерол, 167 mg натрий, 6 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 3 g протеин.