Артишок, пълнен със сирене фета | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 средни артишока (около 10 унции всеки)
Лимонов сок
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици зехтин или масло за салата
1 супена лъжица вода
1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
½ чаша булгур
¼ чаена лъжичка сол
1 голям домат, обелен, семена и нарязан (1-1 / 4 чаши)
½ чаша натрошено фета сирене (2 унции)
¼ чаша нарязан магданоз
Настърган маруля
1 чаша гореща вода

инструкции

Етап 1
Измийте артишок; отрежете стъблата и отстранете свободните външни листа. Отсечете по 1 инч от всеки връх; откъснете острите връхчета на листата. Намажете нарязаните ръбове с малко лимонов сок.
Стъпка 2
Поставете кошничка за пара, в голяма тенджера. Добавете вода точно под дъното на кошницата за пара. Довежда се до кипене. Добавете артишок. Покрийте и намалете топлината. Варете за 20 до 25 минути или докато листът не се изтегли лесно. Изцедете артишока с главата надолу върху хартиените кърпи. Когато изстине, намалете наполовина всеки артишок по дължина. Издърпайте централни листа и изстържете дросела; изхвърлете дросела. Поставете половинките артишок в найлонов плик, поставен в дълбока купа.
Стъпка 3
За маринатата в малка купа за смесване комбинирайте 3 супени лъжици лимонов сок, зехтин или салата, 1 супена лъжица вода и риган. Изсипете артишока в торбичка. Затворете торбата и завъртете артишок, за да покриете добре. Мариновайте в хладилника за 2 до 8 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 4
Междувременно в средна купа за смесване комбинирайте булгур, сол и 1 чаша гореща вода; оставете да престои 1 час. Изцедете добре, като изтискате излишната вода. Комбинирайте отцедения булгур, нарязания домат, сиренето фета и магданоза. Покрийте и охладете добре.
Стъпка 5
За сервиране, източване на артишок, резервиране на марината. Поставете половинки артишок, нарязани настрани, върху чиния за сервиране на нарязана маруля. Разбъркайте марината в булгурова смес. Лъжица част от сместа булгур във всяка половинка артишок. Поставете всяка допълнителна смес от булгури в купа и сервирайте с артишок. Прави 4 порции.