Съдържание:
Никога не съм чувал за фрийкх или фарро? Няма проблем! Това ръководство съдържа цялата информация, която ви е необходима, за да изпробвате чисто ново зърно, плюс няколко познати. С десетки вкусни рецепти, които да опитате, вие със сигурност ще искате да държите под ръка тези многостранни зърна в килера си.
Farro
Фаро е първото отгледано пшенично зърно: отглежда се повече от 20 000 години. Тя изгуби популярност, тъй като другите по-бързорастящи сортове пшеница придобиха известност, но оттогава се превърнаха във важно пълнозърнесто. Farro може да се използва в салати, супи, пилафи и други.
Опитайте го в супа от зеленчуков бел боб и фаро.
Пшеница Бери
Пшеничното зрънце е цяло ядро от нерафинирана пълнозърнеста пшеница; тя включва триците, зародиша и ендосперма. Подобно на останалите зърна, вкусно е в салати, пилафи и други.
Опитайте го в пшеница Бери и салата Гаспачо.
шпелта
Спелта, лесно усвоима древна пълнозърнеста култура, се радва на новопоявена популярност заради мястото си сред модерните здравословни храни. Спелта има мек орехов вкус и твърда, дъвчаща текстура, дори и след като е била сварена. Това зърно може да се използва в салати и чили и дори смляно в брашно.
Опитайте рецептата с лимонова градинска лимец.
булгур
Булгур е сушена крекирана пшеница, която се обработва чрез задушаване и сушене. На следващо място, пшеничните зърна се смилат на груби, средни или фини парчета. Това зърно в Близкия Изток е чудесно за пилафи, табуле и салати.
Опитайте булгур в тази рецепта за табуле.
Freekeh
Freekeh е нова съставка на американските пазари, но отдавна се радва на популярност в Средиземноморието и Близкия изток. Това зърно е ядката от зелена твърда пшеница, която се пече, след това се пребива и суши на слънце, за да се получи желаният вкус. Freekeh може да се използва в супи, салати и плънки и др.
Опитайте го в тази рецепта за салата с нахут и фрикей.
Киноа
Вероятно сте чували за това популярно древно зърно. Като източник на пълноценен протеин, той се е превърнал в любим на здравите ядещи навсякъде. Смятан за "майчиното зърно" на древните перуански инки, киноа е основен в голяма част от Южна Америка. Това многофункционално зърно може да се яде за закуска, обяд и вечеря - и дори може да бъде изпечено в гювеч.
Опитайте рецептата за касерола Quinoa Caprese.
Здравословни и бързи рецептиКак да поп Киноа
Още вкусни зърнени рецепти
Изпробвайте тези зърна, плюс още няколко - в някои от нашите любими рецепти за зърно и киноа:
Рецепти за киноа
Зърнени салати
Нашите най-добри рецепти за пълнозърнести храни
Зърнени закуски за една нощ, за да улесните сутрините си
