Пълнено с бадеми камбала със сметанов естрагонов сос | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 4 унции пресни или замразени филета от камъни или подметки (с дебелина 1/4 до 1/2 инча)
½ чаша настърган швейцарско сирене (2 унции)
2 супени лъжици нарязани бадеми
1 супена лъжица нарязани на ситно чесън
2 супени лъжици маргарин или масло, омекотени
червен пипер
¼ чаша сухо бяло вино
¼ чаша настърган морков
2 чаени лъжички брашно за всички цели
⅛ чаена лъжичка сушен естрагон, натрошен
Тире сол
Даш бял пипер
½ чаша мляко
1 чаша горещ варен див ориз
Пресен естрагон (по избор)

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Заделени.
Стъпка 2
За плънката в малка купа комбинирайте половината от швейцарското сирене, бадемите, филето и 1 супена лъжица от маргарина или маслото.
Стъпка 3
Лъжица половината от плънката в единия край на всяко парче риба. Навийте риба около плънката. Поставете риба, зашийте отстрани, в малък съд за печене. Поръсете с червен пипер. Изсипете 3 супени лъжици от виното в чинията. Печете, непокрита, във фурна 375 градуса F в продължение на 15 минути или докато рибата се люспи лесно с вилица.
Стъпка 4
Междувременно за сос в малка тенджера варете морков в останалия маргарин или масло за 3 до 4 минути или докато омекнат. Разбъркайте брашното, естрагона, солта и белия пипер; добавете млякото наведнъж. Гответе и разбъркайте, докато сместа се сгъсти и балонче. Разбъркайте останалото швейцарско сирене и останалото вино.
Стъпка 5
За да сервирате, поставете рибни рулца отгоре горещо сварен див ориз; отгоре със сос. По желание гарнирайте с пресен естрагон. Прави 2 порции.