Тиквички-маслинов кус-кус | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 чаши пилешки бульон
• 1 чаша зелени маслини, пълнени с пимиенто, без костилки и / или зрели маслини без кости, нарязани
• Кус-кус за бързо готвене от 10 унции
• 3 средни тиквички, намалени наполовина по дължина и тънко нарязани (около 3-3 / 4 чаши)
• 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 4 зелени лука, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• Тънки ивици лимонова кора (по избор)
• Лимонови клинове

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера гответе чесън в горещо олио за 1 минута, като разбърквате често. Добавете бульон и маслини; довеждаме до кипене. Разбъркайте кускус, тиквички, настъргана лимонова кора и черен пипер. Покрийте; премахнете от топлината. Оставете да престои 5 минути.

• Стъпка 2

  За сервиране внимателно разбъркайте в зеления лук и магданоза. По желание отгоре намажете с тънки ивици лимонова кора. Сервирайте с лимонови клинове. Прави 8 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 190 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 762 mg натрий, 31 g въглехидрати, 3 g фибри, 1 g захар, 6 g протеин.