Зимна зеленчукова супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 унции килбаса или пушена наденица, намалена наполовина и нарязана на парчета
• ⅓ чаша нарязан лук (1 малка)
• 2 14 унции може пилешки бульон
• 2 чаши вода
• ½ от малка тиква, обелена, семена и нарязана на кубчета (около 1-1 / 3 чаши)
• 1 чаша нарязан морков (2 средни)
• ⅛ - 0, 25 чаена лъжичка черен пипер
• 1 15 унции може червен фасул, изплакнат и изцеден
• 1 чаша сушени диталини или орзо паста
• 2 чаши бебешки спанак листа

инструкции

• Етап 1

  Загрейте 4-кварт холандска фурна на среден огън. Добавете килбаса и лука; гответе около 5 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Добавете бульона, водата, тиквата, моркова и черния пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри 5 минути.

• Стъпка 2

  Разбъркайте с фасул и неварена паста. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и варете леко около 6 минути или докато макароните и зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време. Разбъркайте спанака. Сервирайте веднага. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 259 калории, (4 g наситени мазнини, 13 mg холестерол, 923 mg натрий, 32 g въглехидрати, 7 g фибри, 13 g протеин.