Топла цитрусова салата от скариди | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ - 2 килограма пресни или замразени големи скариди в черупки
• 1 - 2 портокала
• 2 чаши захар шушулки грах, нарязани диагонално на 1-инчови парчета
• 1 чаша тънки лентички с размер на хапки червен сладък пипер
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ - 0, 5 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица горчица в стил Дижон
• ½ чаена лъжичка морска сол
• 8 чаши грубо нарязани сърца от маруля от румън

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и овкусете скаридите, оставяйки опашки непокътнати, ако желаете. Изплакнете скариди; потупвам. Загрейте фурната до 450 ° F, като поставите 15x10-инчов съд за печене във фурна, докато той предварително се загрява.

• Стъпка 2

  Извадете 2 ч.л. жар и стиснете 6 до 7 с.л. сок от портокали. В средна купа комбинирайте скариди, портокалова кора, грахови шушулки, сладък пипер, чесън и натрошен червен пипер. В малка купа комбинирайте 3 с.л. от портокаловия сок, лимоновия сок, олиото, горчицата и солта. Намажете половината от соковата смес върху сместа от скариди; хвърлям за палто.

• Стъпка 3

  Внимателно добавете сместа от скариди в гореща тава. Печете 5 минути или просто, докато скаридите са непрозрачни, като разбърквате веднъж. Междувременно в средна купа хвърлете заедно марулята и останалата сокова смес.

• Стъпка 4

  Изсипете сместа от скариди от едната страна на тигана. Добавете маруля от другата страна на тигана. Печете 1 до 2 минути повече или само докато маруля започне да увяхва. Настържете с останалите 3 до 4 с.л. портокалов сок.

• Стъпка 5

  Разделете маруля сред чинии и отгоре със смес от скариди. Сервирайте със сокове от тиган.

Хранителна информация

На порция: 230 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 159 mg холестерол, 495 mg натрий, 12 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g захар, 23 g протеин.