Топла пилешка салата с чушки и борови ядки | по-добри домове и градини

Съставки

• 10 унции циабата или хрупкав селски хляб, коричка отстранена и разкъсана или нарязана на 1-инчови парчета
• 1 скилидка чесън, кайма
• ¼ чаша зехтин
• 1 2 килограма закупено печено пиле
• 1 средно червен сладък пипер, семена и нарязани на тънки ивици
• 1 средно жълт сладък пипер, семена и нарязани на тънки ивици
• ½ чаша маслини каламата, без костилка и наполовина
• ¼ чаша борови ядки
• 2 супени лъжици зехтин
• 8 унции рукола или смесени зелени салати
• ½ чаша пресни листа от босилек, настъргани
• ¼ чаша балсамов оцет
• ¼ чаша зехтин
• Сол
• Млян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400 ° F. За крутоните в средна купа комбинирайте парчета хляб и чесън. Намажете с 1/4 чаша масло; хвърля се нежно към козината. Прехвърлете парчета хляб в тава за печене 15x10x1 инча. Печете за 6 до 8 минути или докато хлябът стане златист.

• Стъпка 2

  Междувременно, ако пилето вече не е топло, загрейте според указанията на пакета. Издърпайте месо от костите; изхвърлете кожата и костите. Нарежете пилето на парчета с размер на хапки. Поставете пилето в изключително голяма купа за сервиране; добавете крутони.

• Стъпка 3

  В същия съд за печене комбинирайте сладки чушки, маслини и борови ядки. Настържете с 2 супени лъжици олио; хвърля се нежно към козината. Печете от 8 до 10 минути или докато сладките чушки станат нежни и ядките се препекат. Добавете пиперната смес към пилешката смес. Добавете рукола и босилек, наполовина, към пилешката смес, като хвърляте леко, за да се комбинират.

• Стъпка 4

  За дресинг, в малка купа разбийте заедно оцет и 1/4 чаша масло, докато се комбинират. Изсипете дресинга върху пилешката смес; хвърля се нежно към козината. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Хранителна информация

На порция: 446 калории, (6 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 14 g мононенаситени мазнини), 63 mg холестерол, 792 mg натрий, 25 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g захар, 19 g протеин.