Салата от домати табуле | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша булгур
• ½ чаша вряла вода
• 1 14, 5 унции може да задушава домати с ниско съдържание на натрий
• ½ чаша нарязан магданоз
• ¼ чаша нарязана прясна мента (по избор)
• ¼ чаша касис или стафиди
• ¼ чаша зехтин
• ¼ чаша лимонов сок
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• ¼ чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаша фъстъци, нарязани на ситно

инструкции

• Етап 1

  В гевгир изплакнете булгур със студена вода; изцедете добре. В купа изсипете вряща вода над булгур; разбърква. Оставете да престои 15 минути; изцедете добре. Изцедете доматите, като запазите 1/4 чаша сок. Нарежете големи парчета домат. В голяма купа разбъркайте заедно отцедените домати, магданоз, мента и френско грозде. Хвърлете булгур с доматена смес. За дресинг в контейнера на блендера комбинирайте запазен доматен сок, олио, лимонов сок, чесън, къри, кимион и канела. Покрийте; пасирайте до гладкост. Изсипете дресинга върху булгурната смес; изхвърли. В хладилник поне 4 часа или до 24 часа. (Течността се абсорбира по време на охлаждане.) За сервиране, лъжица салата върху чинии. Отгоре се нарязват нарязани фъстъци. Прави 4 до 6 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 293 калории, 0 mg холестерол, 64 mg натрий, 31 g въглехидрати, 6 g фибри, 6 g протеин.