Tilapia puttanesca | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм пресни или замразени без фила тилапия филе
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ½ средно червен лук, нарязан на клинове
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 14, 5 унции кубчета домати, необработени
• 2 чаени лъжички сушен риган, натрошен
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаша маслини Каламата без костилка
• 1 супена лъжица каперси, изцедени (по желание)
• 2 супени лъжици едро нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз

инструкции

• Етап 1

  Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Поръсете рибата със сол. Заделени.

• Стъпка 2

  В голям тиган варете лука в горещ зехтин на среден огън за 8 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Разбъркайте чесъна, доматите, ригана и натрошения червен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути.

• Стъпка 3

  Добавете маслините и каперсите към соса. Отгоре с филе от тилапия. Върнете соса до кипене; намаляване на топлината. Гответе, покрити, за 6 до 10 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. Извадете рибата. Варете сос, непокрит, за още 1-2 минути, за да се сгъсти. За сервиране, лъжица сос върху риба. Поръсете с магданоз.

Хранителна информация

На порция: 182 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 431 mg натрий, 8 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 24 g протеин.