Хайбут хайвер със спанак | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм пресни или замразени хайбутови пържоли, нарязани на дебелина 3/4 инча
4 резена бекон, намалени наполовина напречно
2 ½ чаши нарязани, обелени картофи
1 чаша нарязан праз или нарязан лук
Сок от мида за бутилка от 8 унции
½ чаша пилешки бульон
1 ½ чаена лъжичка нарязан пресен копър или 1/2 чаена лъжичка сушен копър
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка бял пипер
1 ½ чаши половин и половина или лек крем
1 чаша мляко
2 супени лъжици универсално брашно
3 чаши нарязан спанак или 1/2 от пакет от 10 унции замразен нарязан спанак, размразен и добре изцеден

инструкции

Етап 1
Размразете пържолите от палто, ако са замразени, и нарязани на 3/4-инчови кубчета. Изхвърлете кожата и костите. В голяма тенджера варете бекон до хрупкава. Извадете бекон, като желаете да запазите 1 супена лъжица капково, ако желаете. Изцедете бекона на хартиени кърпи; натрошете бекон и оставете настрана.
Стъпка 2
В същата тенджера комбинирайте запазени капки от бекон (по желание), картофи, праз или лук, сок от миди, пилешки бульон, копър, сол и черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито, около 15 минути или докато картофите омекнат. С гърба на вилица разточете леко картофите отстрани на тигана.
Стъпка 3
Комбинирайте половината, млякото и брашното до гладкост; добавете към картофената смес. Гответе и бъркайте, докато сместа дойде до кипене; добавете палто. Намалете топлината и оставете да къкри, непокрита, за 3 до 4 минути или докато рибата се люспи лесно с вилица.

Стъпка 4
Разбъркайте спанака. Гответе 1 до 2 минути повече или само докато спанакът е увяхнал. Поръсете всяка порция с натрошен бекон. Прави 4 порции.