Mafalda и зеленчуци със сос от сирене asiago-fontina | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 унции сушени макалда, кампанел или каватапи макаронени изделия
• 3 чаши броколи и / или цветни цветя от карфиол
• ½ чаша грубо нарязан морков (1 средно)
• 1 14, 5 унции може да смачкате нарязани на огън домати
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаши, нарязани на ситно, пресни гъби шийтаке и / или нарязани пресни копчета или гъби
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• 3 скилидки чесън, кайма
• 2 чаши бита сметана
• 1 ½ чаши настърган сирене Азиаго или Пармезан (6 унции)
• 1 ½ чаши настърган сирене шрифт (6 унции)
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• Ситно настърган кашкавал Азиаго или Пармезан (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Ако желаете, разчупете mafalda на парчета с размер на хапки. В голяма тенджера гответе макаронени изделия според указанията на опаковката, като добавите броколи и / или карфиол и морков за последната 1 минута готвене; отцеди. Прехвърлете макаронената смес в необработена триъгълна правоъгълна форма за печене. Разбъркайте доматите.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма тенджера се загрява олио на среден огън. Добавете гъбите, лука и чесъна; варете, докато течността от гъбите почти не се изпари, като разбърквате от време на време. Внимателно добавете бита сметана. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, за 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте в 1 1/2 чаши сирене Asiago, 1 чаша сирене fontina, солта, натрошения червен пипер и черен пипер.

• Стъпка 3

  Внимателно изсипете сирената смес върху макаронената смес; разбъркайте внимателно до козина. Поръсете с останалото 1/2 чаша сирене шрифт.

• Стъпка 4

  Печете, непокрита, в продължение на 20 до 25 минути или до балон. Оставете да престои 5 минути преди сервиране. По желание поръсете с допълнително сирене Азиаго.

Хранителна информация

На порция: 694 калории, (31 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 14 г мононенаситени мазнини), 172 мг холестерол, 911 мг натрий, 36 г въглехидрати, 4 г фибри, 7 г захар, 22 г протеин.