Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В хранителен комбайн комбинирайте tomatillos, половината от авокадото, килантрото, 2 супени лъжици сок от лайм, чесъна и щипка сол. Покрийте и пулсирайте с няколко оборота за включване / изключване, докато сместа е леко накъсана. Прехвърлете сместа в средна купа. Сгънете в останалото авокадо и лютите чушки. Подправете на вкус с допълнителен сок от лайм и сол. Покрийте и охладете, докато мариновате риба тон.
-
В неметална купа или пластмасова торбичка за затваряне комбинирайте риба тон, манго, сок от 1/2 вар, зехтин и шалот. Покрийте и мариновайте в хладилник за най-малко 2 часа, но не повече от 3 часа, като разбърквате или обръщате от време на време.
-
За да сервирате, разделете смес от tomatillo между шест сервиращи чаши. Отгоре се сервира всяка част с смес от риба тон-манго; поръсете всяка порция с морска сол и гарнирайте с липов клин. Сервирайте с тортилов чипс.
Бележка на редактора:
Не забравяйте да използвате висококачествени съставки за тази рецепта, особено риба тон сашими, напълно узряло манго и екстра върджин зехтин. Зехтинът действа като сос, затова го използвайте разумно.
*
Не забравяйте да използвате прясно изцеден сок от лайм.
**
Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.
Хранителна информация
На порция: 356 калории, (3 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 14 g мононенаситени мазнини), 22 mg холестерол, 157 mg натрий, 24 g въглехидрати, 5 g фибри, 7 g захар, 17 g протеин.
