Винено-балсамова остъклена пържола | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаени лъжички олио за готвене
• 1 килограм говеждо месо от горната част на говеждото или горната пържола от филе, нарязани на дебелина 1/2 до 3/4 инча
• 3 скилидки чесън, кайма
• ⅛ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¾ чаша сухо червено вино
• 2 чаши нарязани пресни гъби
• 3 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици соев сос
• 4 чаени лъжички мед
• 2 супени лъжици масло

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган топлина масло на средно силен огън до много горещо. Добавете пържола (и). Не добавяйте никаква течност и не покривайте тигана. Намалете топлината до средна температура и гответе за 10 до 13 минути или до желана готовност, като обръщате от време на време месото. Ако месото покафенее твърде бързо, намалете топлината до средно-ниска. Прехвърлете месо в чиния; Поддържай топло.

• Стъпка 2

  Добавете чесън и червен пипер към тиган; гответе за 10 секунди. Отстранете тигана от топлина. Внимателно добавете вино. Върнете се на топлина. Сварете, непокрита, около 5 минути или докато по-голямата част от течността се изпари. Добавете гъби, оцет, соев сос и мед; върнете се да къкри. Гответе и разбъркайте около 4 минути или докато гъбите омекнат. Разбъркайте маслото, докато се разтопи. Лъжица върху пържола. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 377 калории, (9 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 8 г мононенаситени мазнини), 82 мг холестерол, 588 мг натрий, 12 г въглехидрати, 0 г фибри, 10 г захар, 27 г протеин.