1. Отстранете всички кафяви ръбове, синини, увяхнали или стари листа.
2. Измийте зелените под студена течаща вода, след това отделете листата и ги изплакнете в гевгир под студена вода. Ако листата са много песъчливи или зърнести, повторете стъпката на изплакване.
3. Използвайте центрофуга за салата, за да изсушите измитите зелени марули или да ги разклатите на сухо.
4. Сложете листата между хартиените кърпи и съхранявайте в запечатващ се контейнер или найлонов плик в хладилника. Почистената маруля ще запази по този начин една седмица.
