Югозападна купа с юфка | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма телешка пържола или говеждо топ кръгла пържола, нарязана на ленти с размер на хапки
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици масло от рапица
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 14 унции могат да понижат натриев телешки бульон
• 1 14 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• 8 унции изсушени многозърнести макаронени изделия с коса на ангел
• 2 средни червени или жълти сладки чушки, нарязани на ситно (2 чаши)
• 6 зелени лука, подрязани, нарязани на 1-инчови филийки
• ½ чаша салса
• ¼ чаша нарязан пресен риган
• 1 рецепта Пико де Гало или 1 1/2 чаши хладилна прясна или бутилирана салса

инструкции

• Етап 1

  Подправете месото с кимион, сол и черен пипер; заделени. Загрейте 1 супена лъжица масло в 12-инчов тиган или уок на средно силен огън; добавете чесъна, разбъркайте-запържете 15 секунди. Добавете половината говеждо месо наведнъж; пържене се разбърква в продължение на 2 до 3 минути или до готовност и се отделя. Върнете говеждото в тиган; добавете бульон; довеждаме до кипене.

• Стъпка 2

  Добавете макароните, сладките чушки и зеления лук в тиган. Гответе, непокрита, 2 до 3 минути, докато тестените изделия омекнат. Разбъркайте в 1/2 чаша салса и риган; топлина чрез. Черпайте в купички. Отгоре със салса. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 297 калории, (2 g наситени мазнини, 53 mg холестерол, 577 mg натрий, 26 g въглехидрати, 4 g фибри, 5 g захар, 26 g протеин.

---

Пико де Гало

Съставки

• 1 ¼ чаши нарязани пресни домати
• ¼ чаша нарязан лук
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 пресен халапеньо чили пипер, семена и ситно нарязан *
• 2 скилидки чесън, кайма
• ⅛ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте всички съставки. Прави се около 1 1/2 чаши.

*Бакшиш

Чили чушки съдържат масла, които могат да раздразнят кожата и очите ви. Носете пластмасови или гумени ръкавици, когато работите с тях.