Пушена сьомга и печена червена чушка фритата | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 яйца, леко бити
• ¾ чаша извара с ниско съдържание на мазнини или или натрошено фета сирене с намалено съдържание на мазнини
• 1 чаена лъжичка билка от Прованс или италианска подправка, натрошена или 1/2 чаена лъжичка сушен копър
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• Спрей за готвене без лепило
• ½ чаша нарязан червен лук
• 2 скилидки чесън, кайма
• 4 чаши бебешки спанак или накъсан спанак
• ½ чаша тънко нарязани семена от мини червени сладки чушки, отцедени
• 1 унция тънко нарязана пушена сьомга (в стил локс); пушена пуйка; или нискомаслена, сварена без костилка шунка без кости, нарязана на кубчета

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. В купа комбинирайте яйца, извара, хербес де Прованс и черен пипер.

• Стъпка 2

  Покрийте неотопляемата голяма чугунена или устойчива на бройлери тиня с незалепващ спрей за готвене. Загрейте тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна. Гответе около 4 минути на среден огън или докато лукът е просто омекнал, като разбърквате от време на време. Разбъркайте спанака; гответе 1 минута повече или докато увяхне.

• Стъпка 3

  Изсипете яйчената смес върху зеленчуците в тиган. Гответе на среден огън. Докато сместа се нахвърли, пуснете шпатула около ръба на тигана, повдигайки яйчена смес, така че неопечената част тече отдолу. Продължете готвенето и повдигането на ръбовете, докато сместа е почти настроена. Поръсете печени червени сладки чушки и сьомга отгоре.

• Стъпка 4

  Поставете тиган под бройлер 4 до 5 инча от топлина. Намачкайте около 2 минути или докато току-що се зададе. Оставете да престои 1 минута. Нарежете на клинове.

Хранителна информация

На порция: 141 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 284 mg холестерол, 333 mg натрий, 5 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 14 g протеин.