Сирене ориз със скариди | по-добри домове и градини

Съставки

2 чаши варен ориз
12 унции пресни или замразени обелени и изядени средни скариди
2 супени лъжици соев сос
4 чаени лъжички царевично нишесте
1 супена лъжица оризов оцет или бял оцет
2 чаени лъжички захар
½ чаена лъжичка гранули за незабавно пилешко бульонче
Олио за готвене или скъсяване за пържене с дълбока мазнина
1 супена лъжица олио за готвене
1 скилидка чесън, кайма
1 голяма сладка червена или зелена чушка, нарязана на 1/2-инчови парчета (1-1 / 3 чаши)
4 зелени лука, пристрастия нарязани на 1/2-инчови парчета (3/4 чаша)
3 средни моркови, тънко нарязани на моркови цветя или тънко нарязани пристрастия (1-1 / 2 чаши)
2 чаши пресни грахови шушулки или един пакет от 6 унции замразени грахови шушулки, размразени

инструкции

Етап 1
За оризовите банички разпределете ориз в намазнена тава с размери 8x4x2 инча. Излейте върху лист за печене. Печете, непокрита, във фурна 300 градуса F за 1-1 / 2 до 2 часа или докато изсъхне. Охладете ориза и разбийте на 2-инчови парчета. Заделени. Размразете скаридите, ако са замразени. За сос, в средна купа за смесване комбинирайте соевия сос, царевичното нишесте, оцета, захарта, гранулите от пилешкия бульон и 1 чаша вода. Заделени.
Стъпка 2
В тенджера с уок или 3-квартна тенджера загрейте 1-1 / 2 до 2 инча готварско масло до 365 градуса F. Запържете оризовите банички, няколко наведнъж, за 40 до 60 секунди или до светлокафяво и хрупкаво, като веднъж се обърне. Изцедете върху хартиени кърпи. Поставете върху топлоустойчива чиния. Дръжте на топло във фурна на 300 градуса F, докато приготвяте смес от скариди.
Стъпка 3
Изсипете 1 супена лъжица готварско масло в голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте чесъна в сгорещено масло за 15 секунди. Добавете черен пипер и лук; разбърква се за пържене около 1-1 / 2 минути или до хрупкаво-меко. Премахване. Добавете моркови; разбъркайте-пържете 3 минути. Добавете пресни или размразени шушулки от грах; разбърква се за пържене около 1 минута или до хрупкаво омекване. Премахване. Добавете скаридите. Бъркайте за 2 до 3 минути или докато скаридите станат розови. Натиснете скаридите от центъра. Разбъркайте соса. Добавете соса в центъра на тигана. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете зеленчуците в тигана. Разбъркайте всички съставки, за да намажете със соса. За сервиране подредете пържените оризови банички на 4 чинии за сервиране. Лъжица гореща смес от скариди отгоре. Прави 4 порции.