Скариди с босилек и пресни домати | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

12 унции пресни или замразени обелени и изядени средни скариди
1 супена лъжица олио за готвене
1 голям лук, нарязан на дребно (1 чаша)
2 скилидки чесън, кайма
2 чаши нарязани, слива или обикновени домати
2 супени лъжици нарязан пресен босилек или 1 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
1 супена лъжица изцедени каперси (по желание)
½ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
8 унции спагети или други тестени изделия, варени и отцедени
¼ чаша ситно настърган пармезан
Пресни листа босилек (по желание)

Етап 1
Размразете скаридите, ако са замразени. Заделени.
Стъпка 2
Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Запържете лука и чесъна в горещо олио за 2 минути или докато лукът стане хрупкаво-нежен. Извадете луковата смес от уок.
Стъпка 3
Добавете скаридите към горещия уок. Бъркайте за 2 до 3 минути или докато скаридите станат непрозрачни.
Стъпка 4
Върнете луковата смес в уок. Добавете домати, босилек, каперси (по желание), сол и черен пипер. Разбъркайте всички съставки заедно. Гответе и разбъркайте още 1 минута или докато се нагрее. Сервирайте веднага върху горещи варени спагети или други тестени изделия. Поръсете с пармезан. По желание гарнирайте с пресни листа от босилек. Прави 4 порции.