Скариди от скариди | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции пресни или замразени обелени и изядени средни скариди
• 1 унция прошуто, нарязано на тънки ивици
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица смлян чесън
• ¼ чаша смлени шалот
• 1 ½ чаши сухо бяло вино
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 ромски домат, семена и нарязани на ситно
• 1 супена лъжица ситно нарязан италиански магданоз
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• 8 унции изсушени ангелски макаронени изделия

инструкции

• Етап 1

  Размразяване на скариди; ако е замразен. Заделени. В голям тиган варете прошуто на среден огън до хрупкаво. Извадете от тигана и изцедете върху хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  Към същия тиган добавете масло и зехтин. Загрейте на среден огън. Добавете чесън; гответе и разбъркайте 30 секунди. Добавете шалот; варете и бъркайте до омекване, около 1 минута. Добавете скаридите, виното, лимоновия сок и солта; довеждаме до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, непокрита, 2 до 3 минути или докато скаридите станат непрозрачни, като разбърквате от време на време. Извадете скаридите с нарязана лъжица; покрийте и дръжте на топло.

• Стъпка 3

  Продължете леко да ври течност в тиган, непокрит, около 10 минути или докато течността леко се сгъсти и намали до около 1 чаша. Разбъркайте домата, магданоза и мащерката. Гответе 1 минута. Върнете скаридите в тиган и хвърлете леко за козина.

• Стъпка 4

  Междувременно гответе тестени изделия според указанията на пакета; отцеди. Отгоре макаронени изделия със смес от скариди; поръсете с хрупкаво прошуто.

Скампи от скалп:

Пригответе както по-горе, с изключение на заместителя 12 унции. морски гребени за скариди калций, 15% желязо

Хранителна информация

На порция: 425 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 129 mg холестерол, 407 mg натрий, 48 g въглехидрати, 3 g фибри, 4 g захар, 25 g протеин.