Скариди от скариди | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм пресни или замразени средни скариди в черупки (26 до 30)
• 2 супени лъжици масло или маргарин
• 1 супена лъжица зехтин или олио за готвене
• 3 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 6 зелени лука, нарязани на 1-инчови парчета
• 1 голям червен сладък пипер, нарязан на 1-инчови парчета

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете скаридите, оставяйки опашките непокътнати. Devein скариди. В малка тенджера комбинирайте маслото и олиото. Добавете чесъна и гответе на средно силен огън в продължение на 2 минути; премахнете от топлината. Разбъркайте с вино, магданоз, лимонова кора и черен пипер; заделени.

• Стъпка 2

  Нарежете скариди, парчета зелен лук и парченца пипер върху осем 8- до 10-инчови шишчета. (Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода най-малко 30 минути преди да печете време, за да предотвратите изгарянето.) Намажете с половината от чесъновата смес.

• Стъпка 3

  Скарирайте скаридите и зеленчуците върху решетка за скара директно на среден огън за 6 до 8 минути или докато скаридите станат розови, като веднъж се обърнат и се намажат с чеснова смес наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете скаридите върху решетката на скара над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.) Поставете върху чиния за сервиране. Настържете с останалата чеснова смес. Сервирайте веднага. Прави 8 шишчета, 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 206 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 145 mg холестерол, 157 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 18 g протеин.