Пролетни ролки със скариди - | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 унции суха целофанова (мънг боб) юфка
• Вряща вода
• ½ чаша замразена облечена едамама
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици сос от сос
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 супена лъжица нарязани листа от прясна мента
• 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 1 чаена лъжичка соев сос с намален натрий
• ¾ чаша настърган морков
• 4 репички, нарязани наполовина и тънко нарязани
• 3 супени лъжици нарязан зелен лук
• 12 унции варени скариди, намалени наполовина по дължина
• 12 големи листа от тоскански кале или маруля от айсберг (подрязани)

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте целофанови юфки и достатъчно вряла вода, за да покриете. Оставете да престои 7 минути; нанижете юфка на няколко места с ножица. Разбъркайте замразения едамам; оставете да престои 3 минути повече. Отцедете. Изплакнете със студена вода; отцедете добре и се върнете в купа. За дресинг, в купа разбийте заедно следващите шест съставки (чрез соев сос).

• Стъпка 2

  Добавете моркова, репичките и зеления лук към юфката и едамама. Разбъркайте дресинга. Добавете скариди; хвърля се леко за козина. Покрийте; охладете поне 30 минути.

• Стъпка 3

  Лъжица около ¼ чаена смес във всяко листно зеле и се навива на руло.

Хранителна информация

На порция: 161 калории, (0 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 137 mg холестерол, 597 mg натрий, 21 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 14 g протеин.