Най-добрата салата за сезона | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 средни без кости половинки пилешки гърди (около 1 килограм общо)
• 3 чаши леко опаковани, накъсани листа спанак
• 1 чаша леко опаковани, накъсани листа от киселец или листа от рукола
• 1 малък червен лук, нарязан на ситно и разделен на пръстени
• 2 супени лъжици нарязани пресен босилек
• 3 чаши без костилка, нарязани златни сливи и / или нектарини
• 2 чаши нарязани пресни ягоди
• 1 рецепта ягодов дресинг (вижте рецептата по-долу)
• Цвят на ягоди (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Поставете пилето върху леко намазнена стелаж на непокрита скара. Скарайте директно върху средни въглища в продължение на 12 до 15 минути или докато омекнат и вече не розови, като веднъж се обърнат наполовина на скара. Оставете пилето да престои около 10 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справи. Нарежете пилето на неправилни парчета, около 2х1 инча.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма купа за салата комбинирайте спанак, киселец, пръстени от червен лук и босилек. За да сервирате, разделете спаначената смес между 4 плитки с дървена купа или чинии за вечеря. Подредете плодовете и пилето на зелени. Намазвайте ягодов дресинг на всяка порция. Гарнирайте с ягодови цветчета, по желание. Прави 4 порции основни ястия.

Хранителна информация

На порция: 357 калории, (2 g наситени мазнини, 59 mg холестерол, 233 mg натрий, 41 g въглехидрати, 6 g фибри, 26 g протеин.

---

Плодове за изсипване

Съставки

• 3 чаши пресни червени или черни малини или нарязани пресни ягоди
• ½ чаша мед или 1/3 до 1/2 чаша захар
• 2 супени лъжици вода
• 1 чаша пресни червени или черни малини или нарязани ягоди
• 2 супени лъжици малинов ликьор (по желание)

инструкции

• Етап 1

  С картофено пюре или гърба на лъжица намачкайте малини или ягоди. В тенджера комбинирайте натрошени плодове, мед или захар и вода. Гответе и разбъркайте, докато сместа балончета. Гответе и разбъркайте 2 минути повече или докато леко се сгъсти. Охладете леко. Добавете 1 чаша малини или нарязани ягоди и по желание малинов ликьор. Съхранявайте в закрит хладилник до 2 седмици. Сервирайте топла или охладена като десертен сос или топер за палачинки. Прави 3 чаши.

---

Ягода дресинг

Съставки

• ¾ чаша нарязани пресни ягоди
• 2 супени лъжици Бери за изсипване (вижте рецептата) или закупени ягодови плодове за подхранване
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 чаени лъжички оцет от шери или винен оцет
• ½ чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В купа за обработка на храни или контейнер за смесители комбинирайте пресни ягоди, плодове за изсипване или закупени ягоди с плодове, зехтин, шеров оцет или винен оцет, пресен джинджифил, сол и черен пипер. Покрийте и обработете или смесете до гладкост. Прави се около 3/4 чаша.