Зауербратен | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 3 килограма печено без говеждо патронно печено гърне
• 10 средни моркови, нарязани на 1-инчови парчета
• 5 стръка целина, нарязани на 1/2-инчови парчета
• 3 малки лука, нарязани на ситно
• ½ чаша стафиди (по желание)
• 1 чаша вода
• ¾ чаша червен винен оцет
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаша смачкани джинджифили

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месото. Ако е необходимо, нарязваме месо, за да се поберат в бавна печка от 5-6 литра. Заделени. В готварската печка поставете моркови, целина, лук и, ако желаете, стафиди. Добавете месо.

• Стъпка 2

  В малка купа комбинирайте вода, оцет, кафява захар, сол и черен пипер. Изсипете сместа в готварска печка.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 10 до 12 часа или на силна топлина в продължение на 5 до 6 часа.

• Стъпка 4

  Прехвърлете месо и зеленчуци в подноса за сервиране, запазвайки сокове. Покрийте месото и зеленчуците и поддържайте топло.

• Стъпка 5

  За сос, изсипете сокове в чаша за измерване на стъкло; обезкостете мазнините. Измерете 3 чаши сокове. Изсипете сокове в средна тенджера; разбъркайте в джинджифили. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Сервирайте месо и зеленчуци със сос. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 295 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 101 mg холестерол, 499 mg натрий, 19 g въглехидрати, 3 g фибри, 12 g захар, 38 g протеин.