Червени кадифени тарталети с пълнеж от бял шоколад и глазура с маскарпоне

Съставки

2 ¼ чаши универсално брашно
1 ½ чаши захар
¼ чаша неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
1 чаша готварско масло
1 чаша мътеница или кисело мляко *
2 яйца
¼ оцветител за червена храна (2 унции)
1 чаена лъжичка оцет
1 чаена лъжичка ванилия
Крем с бял шоколад
Глазура с маскарпоне
Къдрици от бял шоколад и / или бял шоколад (по избор)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Линия осемнадесет 2-1 / 2-инчови чаши за мъфини с хартиени чаши за печене; заделени.
Стъпка 2
В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта, какаото на прах, содата и солта. Добавете масло, мътеница, яйца, хранителни оцветители, оцет и ванилия. Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост, докато се комбинира. Лъжица тесто в подготвените чаши за мъфини, като пълните всяка около три четвърти.
Стъпка 3
Печете за 18 до 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в близост до центровете, излезе чиста. Охладете в тигани на телени стелажи за 5 минути. Извадете тарталети от тигани; охлажда се напълно на телени стелажи.
Стъпка 4
Пригответе крем за бял шоколад и глазура с маскарпоне. Прехвърлете разбитата сметана в торба за декорация, снабдена с голям кръг или звезден връх. Натиснете върха на горната част на всяка тарта и принудете част от битата сметана вътре в тортата.
Стъпка 5
Щедро размажете или разстелете глазурата върху върховете на тарталети. По желание поръсете с настърган бял шоколад и / или къдрици от бял шоколад. Прави 18 тарталети.

* Съвет за тестова кухня:

За да направите 1 чаша кисело мляко, поставете 1 супена лъжица оцет или лимонов сок в стъклена мерителна чаша. Добавете достатъчно мляко, за да направите 1 чаша обща течност; разбърква. Оставете да престои 5 минути преди употреба.

Глазура с маскарпоне

Съставки

½ чаша сирене маскарпоне
¼ чаено масло, омекотено
½ чаена лъжичка ванилия
4 чаши пудра захар
2 - 3 чаени лъжички мляко

инструкции

Етап 1
В голяма купа комбинирайте сиренето маскарпоне и омекотеното масло. Разбийте с електрически миксер на средна до висока скорост до гладкост. Разбийте във ванилия. Постепенно добавете пудра захар, като разбийте добре. Разбийте в мляко, по 1 чаена лъжичка наведнъж, за да достигнете консистенция за разпространение.

Крем с бял шоколад

Съставки

3 унции бял шоколад за печене, нарязан
1 чаша бита сметана

инструкции

Етап 1
В малка тежка тенджера комбинирайте бял шоколад за печене и 1/4 чаша сметана. Гответе и разбъркайте на слаб огън, докато шоколадът почти не се разтопи. Отстранете от топлината; разбъркайте до гладкост. Охладете за 15 минути. В голяма купа разбийте останалата разбита сметана с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Добавете охладената смес от бял шоколад. Разбийте само докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). По желание покрийте и охладете до 24 часа.