Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оставете 4 яйца, разбита сметана и масло да престоят на стайна температура за 30 минути. Намажете масло за печене 15x10x1 инча; заделени.
-
Междувременно поставете стафиди в малка купа. Добавете достатъчно вряла вода, за да покрие. Оставете да престои 20 минути до пълнене. Изцедете добре; заделени.
-
В малка тенджера загрейте мляко само до топло (110 ° F). Прехвърлете в малка купа; добавете мая, 1/2 чаена лъжичка захар и 2 чаени лъжички брашно. Разбъркайте за 1 минута или докато стане гладко. Отстранете за 10 минути или докато се удвои.
-
В много голяма купа разбийте омекналото масло за 30 секунди. Добавете яйцата, разбитата сметана, 3/4 чаша захар и ванилията. Леко разбийте за 3 минути. Добавете лимоновата кора, сместа с маята и хлябното брашно.
-
Използвайте едната си ръка за омесване и омесване на тестото, обръщайки купата с обратна ръка. Продължете да омесвате, докато тестото започне да се чувства гладко и се движи като една (5 до 7 минути). Омесете в отцедени стафиди. Прах отгоре тесто с брашно. Покрийте тестото и оставете да почива на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
-
Омесете тестото в същата купа за 3 до 5 минути. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.
-
Маслете голяма чиста работна повърхност. Извършете тесто върху намаслена повърхност. Разделете тестото на 3 равни части. Разточете и оформете всяка порция в 30-инчово въже. Сгънете всяко въже наполовина по дължина; леко усучете всеки един. Подредете въжетата по дължина, една до друга, в подготвен тиган. Слабо покритие; оставете да престои на топло място около 30 минути.
-
Загрейте фурната до 400 ° F. Леко намажете хляба с разбитото яйце. Печете за 10 минути или докато върха започне да покафенява. Покрийте свободно с фолио и печете още 10 минути. Намалете температурата на фурната до 300 ° F. Печете още 15 минути. Отстранете фолиото; намалете температурата на фурната до 225 ° F. Печете за 10 до 15 минути или докато се изпече (поставено шишче излиза чисто).
-
Извадете хляба от тигана. Сервирайте топло или на стайна температура. Увийте в чиста покривка (или чаени кърпи), за да се затопли.
Съвети
Поставете охладения хляб в самозатваряща се пластмасова торбичка за фризер. Замразяване до 3 месеца. Размразете на стайна температура преди да сервирате или препечете.
Хранителна информация
На порция: 164 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 39 mg холестерол, 14 mg натрий, 26 g въглехидрати, 1 g фибри, 8 g захар, 4 g протеин.
